jueves, 5 de septiembre de 2024

Anna Macleod. La primera profesora en la elaboración de cerveza


 

Anna Macleod (1917-2004) Bioquímica y académica escocesa.

 

Profesora en la Universidad Heriot-Watt de Edimburgo, fue una autoridad en elaboración de cerveza y su destilación.

 

En 1993, la Universidad Heriot-Watt le otorgó un Doctorado Honoris Causa en Ciencias por su descubrimiento del ácido giberélico, que supuso una gran ventaja para los malteros, ya que acortaba el proceso de malteado.

 

El campus de Edimburgo de la Universidad Heriot-Watt tiene una residencia que lleva su nombre

 

El Centro Internacional de Elaboración de Cerveza y Destilación (ICBD) de la Universidad Heriot-Watt, como se le llama ahora, inició la Beca Anna Macleod con una donación financiera que había legado a esa Universidad en su testamento.